呵呵,饭店喝到的吧.一粒一粒的这种茶我也喝到过,不过各家饭店采用的虽说都类似,但是还是不尽相同,我目前知道的饭店经常用的三种茶.选择题:
一,
大麦茶:大麦茶是中国、日本、韩国等民间广泛流传的一种传统
清凉饮料,把大麦炒制成焦黄,食用前,只需要用热水冲泡2~3分钟就可浸出浓郁的香茶.大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得,闻之有一股浓浓的麦香,喝大麦茶不但能开胃,还可以助消化,还有减肥的作用.大麦茶也可以在家做,在买大麦时,要注意挑选颗粒饱满、表面是淡黄色并且有光泽、两头尖而中间鼓的规则形状的大麦粒,这样的大麦新鲜、营养含量高.
二,
苦荞茶(一种长型的一种短圆形的,饭店经常用圆的):颜色有黄的有棕黄的,苦荞茶,并非传统意义上的茶(绿茶、红茶、花茶、
黑茶、白茶等),严格来说是一种炒米茶,即苦荞茶是将苦荞的种子苦荞米经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品.
三,
糙米茶:糙米,是指除了外壳之外都保留的全谷粒.即含有皮层、糊粉层和胚芽的米.由于口感较粗,质地紧密,煮起来也比较费时;但是糙米的营养价值比精白米高.把糙米放在未沾油的锅中,炒至黄褐色,倒在其它容器内;锅内放水1500毫升,烧开后放入炒过的糙米,水滚开后,改用小火煮20分钟后,过滤糙米渣取茶水饮用.