山西的西点学校有：
1. 山西烹饪职业学校烘焙专业
2. 山西新东方烹饪学校西式甜品课程
3. 太原西饼职业技能培训学校等。
详细解释如下：
山西烹饪职业学校烘焙专业：这所学校是山西地区专注于烹饪领域的职业教育机构，其烘焙专业涵盖了西点制作的多个方面，包括蛋糕、面包等面点的制作技艺。学校拥有专业的师资和实训设施，致力于为学生提供全面的烘焙技能培训。
山西新东方烹饪学校西式甜品课程：新东方烹饪学校在国内享有较高的知名度，其山西校区也开设了西式甜品课程，教授各种西点的制作技巧。课程内容涵盖了甜点的制作基础、进阶技巧以及实际操作的训练，旨在培养专业的西点制作人才。
太原西饼职业技能培训学校：这所学校专注于西饼、蛋糕等西式糕点的制作技艺培训。学校提供系统的课程，包括理论知识和实践操作，让学生全面掌握西点制作的技能，为从事西点行业打下坚实的基础。
这些学校都有各自的特色和优势，可以根据个人的兴趣和需求选择合适的学校进行学习。