gb/t26760-2011(优级)的酒怎么样

Question

如题所述

Answer 1

GB/T26760-2011标准下的酒品因其高品质备受赞誉。该标准认证的酒品为纯粮酒，具体指的是《GB/T26760-2011酱香型白酒》，它作为酱香型白酒的首个国家标准，对生产工艺和质量有着严格的规定。生产过程中，必须使用高粱、小麦和水等天然原料，且遵循传统固态发酵，严禁添加非发酵产生的香、味、色物质，确保了酒体的纯净和醇厚。

标准中还明确了勾兑方式，仅允许使用新旧酒进行调配。在食品添加剂使用上，GB/T26760-2011要求严格，禁止使用香精、色素等非发酵产生的香料。这就保证了酱香型白酒的独特风味，如馥郁香型的酒鬼酒，其入口绵甜，醇厚丰满；酱香型的贵州茅台，口感细腻，酱香悠长；清香型的山西汾酒，清香醇甜；浓香型的泸州老窖，芳香绵甜；米香型的桂林三花酒，蜜香清雅等。

值得一提的是，芝麻香型白酒，如“一品景芝”，凭借其创新香型和酿造技术难度高，成为中国“十一大香型”之一。豉香型的广东佛山“玉冰烧酒”则以大米和小曲发酵独特；特香型的江西“四特酒”则以其奇数复合香气和悠长回味为特点。此外，还有药香型、老白干香型以及兼香型等，各有其独特风味和特点。