苏式月饼的皮怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、用一斤食用油两斤粉做成酥。
2、用适当比例的油，水和面粉搅拌均匀以后揉成团。
3、把面团用木棍大力的揉成面饼。
4、把酥也推成大而薄的酥饼。
5、一层面饼裹一层酥饼，卷好再用木棍摊开，反复如此。
6、最后把变成棍子状的皮一块一块切下相同的大小。
7、把事先准备好的馅包进去，在压成月饼形状。