少吃辛辣,油腻,生冷,刺激的食物。少切除胆囊后,机体便失去了胆囊的储存、浓缩、排泌胆汁和分泌等功能。在脂肪消化功能方面,就没有浓缩的胆汁进入小肠,肠内胆汁酸浓度降低,胆盐的含量也比正常人减少一半。如果摄入的食物中脂肪含量较多,会引起消化不良并影响脂溶性维生素的吸收,经过一段时间后的恢复,身体逐渐适应和代偿,这一过程需要2~3个月。因此,在这一段适应的时间里,对脂肪的摄入量要加以限制,尤其是1次不能吃含太多动物脂肪的食物。一般采用少食多餐的办法,一餐食量不宜过饱。食物内容以各种粥类、面条、面包、饼干、豆腐、蛋清、去脂牛奶、低脂瘦肉、少纤维蔬菜和水果等为主。烹调以炖、蒸、煮的方法为宜。根据对食物的耐受情况,脂肪控制以每日20克-40克。手术后经一段适应时间后,再逐渐放开对脂肪食物的摄取。
吃多餐,多吃一些易消化食物,慢慢恢复饮食。
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