第1个回答 2020-09-30
枸杞叶中含有甜菜碱、胆碱、阿托品、东莨菪碱等生物碱、黄酮类化合物、萜类化合物、甾类化合物。
很多学者对枸杞叶进行了研究,证实枸杞叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。齐宗韶等通过对枸杞子和枸杞叶的营养成分分别进行测定后发现,枸杞叶和枸杞果实中的营养成分基本上是一致的,且枸杞叶中的灰分、粗蛋白、钙、铁、硫胺素、尼克酸含量均高于枸杞果实。孟协和等对枸杞果实和叶中的氨基酸的含量做了深入分析,试验表明枸杞果实和枸杞叶含有20种氨基酸,且有人体必需的8种氨基酸,其中,主要以天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸和脯氨酸的含量较高。研究还发现,枸杞叶中的氨基酸含量(12mg/100g样品)要高于枸杞果实 (9 mg/100g 样品)。枸杞叶中游离氨基酸较多,占氨基酸总量的24%,有利于人体直接吸收。可见,枸杞叶的营养价值甚高。在广东等地,枸杞嫩叶通常被作为时鲜蔬菜食用,因其胡萝卜素含量较高,故有明目之功效。
第2个回答 2020-09-30
经常吃枸杞叶具有什么好处?具体如下:
1、枸杞叶和猪肝同煮,具有清肝明目的作用。枸杞叶有一种特别的清香,营养价值很高,含有多种营养成分,例如维生素、氨基酸以及金属元素等。同时,还可以预防动脉硬化,枸杞叶中的金属元素也能起到补血的功效。
2、枸杞叶可用来泡茶喝,长期饮用对眼睛有一定的好处,而红色的枸杞子可以做菜或者泡茶、煲汤,同时还可以做药材。
3、枸杞叶还可以预防衰老。枸杞叶具有促进血液循环和预防动脉硬化,能消除肝脏内脂肪的堆积。因为枸杞本身就含有多种的维生素、人体必需氨基酸及亚麻油酸全面性地的运作,从而更进一步地促进体内新陈代谢。
4、枸杞叶有含丰富的铁、锌等元素,常吃枸杞叶不但能提高免疫力,还有补血的功效。枸杞叶中丰富的铁是补血的主要成分。当然,枸杞叶中的锌也能提高人体的免疫力功能,同时增强人体的抗病能力。
值得注意的是,孕妇不适宜食用枸杞叶。虽然怀孕了对于女性来说是一件很开心的事情,但不幸的是,孕妇有很多食物是要忌口。枸杞叶就不能吃了,因为枸杞叶性凉,孕妇如果吃了就会引起胎动,严重者甚至会导致流产。
第3个回答 2020-09-30
枸杞叶的营养价值
1.枸杞叶的营养价值一点也不比枸杞子低,枸杞叶除了具有枸杞子果实全有的营养价值外,还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素,对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。其清除肝脏毒素能力是一般枸杞果实的50倍以上。
2.枸杞叶富含甜菜碱、芦丁以及多种氨基酸和微量元素等。常饮枸杞叶茶具有养肝明目、软化血管等保健功效。而且长期食用枸杞或饮用枸杞茶,也不会有副作用。
枸杞叶的功效与作用
枸杞叶味甘、苦、性凉;入肝、脾、肾经。具有补虚益精,清热止渴,祛风明目,生津补肝的功效;主治虚劳腰痛,发热烦渴,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿。