来科学分析一下哈——
酒精在人体内如何代谢
酒精进入人体后主要被胃、十二指肠和空肠吸收，酒精浓度越高，吸收速度越快，空腹饮酒时吸收的速度尤其快。被吸收进入血液以后，约十分之一的酒精通过呼吸道、汗液和尿液以酒精的形式排出，表现为“一身酒味儿”，剩下的十分之九有肝脏代谢。肝脏中主要代谢方法是产生乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，先把乙醇变成以前，再把乙醛变成乙酸，乙酸被氧化产生大量的热，生成二氧化碳和水，酒精的代谢过程就全部完成了。
为什么有人酒量更好
酒量好的人是体内具有大量的活性乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶。而酒量不好的人体内大都缺乏乙醛脱氢酶，喝酒过量会导致大量的乙醛积聚在体内，乙醛会导致毛细血管扩张，表现为脸红。过多的乙醛长期在体内留存会引起喉部、食道、肝脏癌变。
所以，酒量好不好完全是由基因决定的，后天努力喝酒练习也拼不过天生就酒量好的人。
那为什么我觉得我醉一次，酒量就上一个档次呢?
逞强喝酒风险高
酒精代谢过程中缺少乙醛代谢酶即乙醛脱氢酶的饮酒者，经常过度喝酒会增强体内细胞对乙醛的耐受性，表现为酒量增大，但实际上体内的乙醛并没有被代谢掉，而是在体内越积越多，乙醛对人体各个组织都有毒害作用，在身体里长年累积会引起细胞癌变，患食道癌的机率比不喝酒或者乙醛代谢酶活性高的饮酒者高十几倍，肝脏，胃部也更容易出现癌变。
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