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所谓白酒的三高工艺是什么?
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第1个回答 2022-08-19
您好。
酱香酒的三高工艺是指高温蒸馏(取酒)、高温堆积(温度在45℃--50℃)、高温制曲(温度高达62℃以上)。
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酱香型
白酒
生产过程的“
三高
”
工艺
具体指
什么?
答:
高温堆积发酵
,高温取酒,高温制曲。
茅台天赐鸿福
酒的
酿造
工艺
答:
茅台酒工艺中的三高是指生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒
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茅台
酒三高是
指
答:
茅台酒三高是指飞天茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒
。1、高温制曲 飞天茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃。在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。2、...
贵台祖酱酒的“
三高
”
是什么?
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是高温制曲、高温堆积、高温馏酒
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