排骨26块钱一斤贵吗

Question

如题所述

Answer 1

对于2022年3月12号的今天来说是不贵的。今天排骨的市场价是35元一斤。
排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨。
红烧排骨的做法：原料排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。
具体操作：
步骤1。排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）。
步骤2。锅内倒油，待油还是冷的 时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化。
步骤3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料。
步骤4.炒出香味后倒入少许料酒、蚝油和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱。
步骤5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料。
步骤6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。