烧之前,清洗猪肝hin重要!给猪肝切片后,用清水反复冲洗,直到没有血水渗出,再放在水里浸泡个20-30分钟 。肝脏腥味大,处理不当,腥味还有的话,宝宝不爱吃。这个时候要用其它食材中和一下了。猪肝中含有很多宝宝所需的“必需矿物质”的“铁”,不仅能预防婴儿贫血,还能提高免疫力。肝是在宝宝出生后7个月以后添加,因为辅食初期消化器官还不成熟,猪肝腥味大,如果处理不好,会影响到之后的的辅食。所以在吃惯了鸡胸肉和白身鱼之后,慢慢添加猪肝。
菠菜、小松菜(又叫小油菜)等绿色蔬菜富含维生素C,且能促进铁的吸收,跟菠菜搭配一起吃不仅可以掩盖腥味,还能更好防治贫血。别急啊,猪肝营养那么丰富,放弃它岂不可惜哇。至于那点风险么,还是可以靠妈妈们的妥当处理最小化的。
妈妈们首先要能挑对猪肝,别傻乎乎的买到了坏肝。一般来说,新鲜的猪肝是红褐色,无水泡,表面湿润、光滑。如果猪肝呈灰褐色、蓝紫色,按起来没有弹性,闻着还臭臭的,这种不新鲜的坏肝,果断弃了弃了。
肝类的营养价值非常丰富,富含铁、铁、维生素A、B族维生素等,对于添加辅食的宝宝来说,可以逐步吃点肝类,有利于补铁、补锌、补维生素A等,这些是婴幼儿容易缺乏的营养素。只是做妈妈的都会心疼孩子,担心孩子贫血之类的。话说猪肝确实营养还是很丰富的,猪肝含有非常丰富的铁、磷,要知道这可是我们身体造血不可缺少的营养素;而且猪肝中还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,对于孩子的智力发育和身体发育都有帮助。