1、燕麦:燕麦属于粗粮,营养丰富,富含蛋白质、维他命、矿物质等,尤其含有可溶解的膳食纤维β葡聚糖,这种物质能够降低血清胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇水平,因此高血脂人群可以在早餐中吃一碗燕麦粥,能起降血脂作用,另外还有其他粗粮如薏仁、糙米、荞麦等,还可以经常食用,比如薏仁、糙米、荞麦等。
2、玉米:高血脂人群可以玉米作为主食,它不仅营养丰富,而且膳食纤维丰富,有利于降低血清胆固醇、LDL胆固醇水平。因此日常生活中可以用玉米代替白米粥、白馒头等主食,以利于降血脂。
3、大豆:大豆营养非常丰富,其中蛋白质含量非常丰富,不含胆固醇,反含不饱和脂肪酸,从对面来看是中以降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,另外大豆含有膳食纤维和卵磷脂,这些都能起到降低血脂的作用,另外黑豆、绿豆、红豆等也有类似作用。
4、猕猴桃:富含膳食纤维和维生素C,维生素C对促进胆固醇降解有好处,可降低血清总胆固醇,同时可提高脂蛋白脂酶活性,从而加快血清甘油三酯的降解。除此之外,含有较多维生素C的水果有鲜枣、桔子、柚子、西红柿等。
5、芦笋:芦笋中含有维生素C和膳食纤维,它们共同起到降低血清胆固醇及LDL胆固醇水平的作用,从而使血脂缓慢下降。此外,还可以多吃一些含有维C的蔬菜,比如西蓝花、苦瓜、花菜、茼蒿、菠菜等。
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