新鲜鸡蛋怎么辨别？？？

Question

如题所述

Answer 1

如果你在外：

1、先看蛋壳，如果是没有光泽，但有明显的气孔，并且摸上去手感粗糙的，就是新鲜鸡蛋

2、再有就是可以摇一摇，如果没有什么声音，就证明是新鲜的，有声音的就是陈旧或者变质的鸡蛋

3、如果市场上光线比较好，可以透过光看这个鸡蛋，如果是蛋黄、蛋白界限比较分明，就是新鲜的鸡蛋

如果你在家：

4、可以把鸡蛋打在一个盘子里，如果鸡蛋像下图一样，蛋清分为1-2层，就证明是新鲜的鸡蛋

5、新鲜的鸡蛋打在盘子里在蛋黄的两边会出现白色絮状物，也就是通常所说的卵黄系带

6、新鲜鸡蛋的气室比较小，不新鲜的比较大

7、新鲜鸡蛋的蛋黄上可以看到中央有一直径3～4毫米的里亮外暗的圆点，这个就是鸡蛋的胚盘

Answer 2

现分辨新鲜鸡蛋的常识是非常重要的。 新鲜的鸡蛋打的时候蛋清分散范围小，蛋黄圆圆的，形态饱满。另一方面，刚刚下的鸡蛋的蛋黄颜色非常深，时间越长的鸡蛋蛋黄的颜色越淡。万一，蛋黄失去颜色，蛋清变得也像水一样，这就是鸡蛋存放时间长的证据，还可以跟据手感来确定，或者放在手上摇摇能感 觉出来

Answer 3

教你个三步法辨别鸡蛋是否新鲜：
　　一看：我们自己看会发现，鲜蛋的蛋壳表面上附着一层白霜，蛋壳的颜色也比较鲜明，气孔明显，反之则为陈蛋。
　　二摇：我们可以用手轻轻摇动一下鸡蛋，没有声音的是鲜蛋，而有水声的就是陈蛋。
　　三试水：我们还可以将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。
　　另外要提醒你，有些商家会把一些裂口的鸡蛋很便宜的处理掉，但是这种鸡蛋已经被空气中的细菌污染了，是万万不能买的。

Answer 4

Answer 5