看液体的密度，根据公式 m=ρ·v 即 质量=密度·体积 所以液体的密度不同，其质量也就不一样。 如5升水的质量就是10斤，而5升乙醇的质量就小于10斤。因为他们的密度不同。
升是一个体积单位，而斤是一个重量单位。所以二者并没有固定的换算关系。不同的物质，每一升的质量是不同的，不同物质可以通过密度的换算来确定物质一升等于多少斤。
升作为容量单位，一升=1立方分米=1000立方厘米，而水作为重量单位，它的密度是1千克/立方分米，所以一升水=1千克=两斤水，当然这只是水的等量方式。但只要知道物体的密度就可以换算出升和斤的等量。
例如：
5升水=10斤；
5升植物油=9.4斤；
5升大米=7.5斤（松散堆放）；
5升牛奶=10.3斤。
平时常见的花生油都是5公升规格包装的，花生油的密度为0.9110-0.9180千克／公升，则5*0.911=4.555千克，5*0.918=4.59千克，所以五升花生油的质量在4.555千克到4.59千克之间，即5公升花生油等于9.11-9.18斤。
水体容积计算公式：
正方体：边长的立方。长方体：长×宽×水的高。圆柱体：地面圆的面积×水的高。计量容积，一般就用体积单位。计量液体的体积，如水、油等，常用容积单位升和毫升，也可以写成L和mL。
长方体计算公式=长×宽×高。
八边形体计算公式=4.28×边长2×高。
椭圆体计算公式=3.14×半长轴×半短轴×高。
圆柱体计算公式=3.14×半径2×高。
圆台体计算公式=1/3（上底半径2+下底半径2+上底半径×下底半径）×3.14×高。
梯形体计算公式=1/3（上底面积+下底面积+√上底面积×下底面积）×高。
液体容积计算公式=质量/密度（P=m/v）。
升与其他容积单位的换算关系为：
1L=1000mL=0.001立方米=1立方分米=1000立方厘米。
1L=1dm*1dm*1dm=10cm*10cm*10cm。
1mL=1立方厘米=1cc。
1立方米= 1000升。
换算公式：
一升=1000毫升，一加仑（美）≈3785.411784毫升，一加仑（英）≈4546.09188毫升。另，韩国一升约1800毫升，日本一升约1803.9毫升。交叉换算：一升≈0.26加仑（美），一升≈0.22加仑（英）。
运用及换算
中国古代官府以容量为准，收粮或支付官员俸禄。类似的，市场也以容量为准交易粮米（包括麦、粟等）。以比重0.8或0.9的粮食计算（注：一升水重一公斤）：根据《汉书·律历志上》：一斛为两千龠，黍两龠重一两，一斛黍重一千两，即62.5斤。因此，秦汉时期，一斛黍重约半石，一石黍积约两斛。（注：秦汉一两16克，因此一斛黍重16千克）。
根据秦汉一升黍重十两（约190毫升黍重约160克），该黍比重约0.85左右。
根据南宋改斛为石（已废止）：南宋中期十斗（容量一石）粮食重约一百二十斤（重衡一石），比重0.9的粮食一百二十斤体积约八万毫升，得每升约800毫升。（注：南宋一斤约600克、一两约37.5克）。
根据清末一升米重2000克：比重0.9时每升2222毫升，比重0.95的情况下，得每升约2100毫升。
历史记录：
《汉书·律历志上》：衡权者：衡，平也；权，重也，衡所以任权而均物平轻重也。权者，铢、两、斤、钧、石也，所以称物平施，知轻重也。本起于黄钟之重，一龠容千二百黍，重十二铢，两之为两（二十四铢为两），十六两为斤，三十斤为钧，四钧为石。大斗进小斗出。
在科学技术不够发达、标准度量衡不够大众化的时代，民间普遍以“升、斗”等容量单位来测量粮食的分量，这是时代的印记。
在这种计量体系中，一升是一斗的十分之一，（清末民国）一升米就是2000克（也就是4市斤）左右。有很多文学作品中揭露了地主放高利贷采取了小升（斗）出，大升（斗）进的手段欺诈农民，反映了封建社会的剥削制度。
希望能帮到你。
如果是水的话，密度为1，则：1升=1公斤=2斤。