石榴树形主要有单干形、双干形、三干形和多干半圆形4种。
（1）单干形 每株只留1个主干，干高33厘米左右，在中心主干上按方位分层留3～5个主枝，主枝与中心主干夹角为45°～50°，主枝与中心主干上直接着生结果母枝和结果枝（图12）。这种树形枝级数少，层次明显，通风透光好，适合密植栽培，但枝量少，后期更新难度较大。
图12 单干树形结构（单位：厘米）
1.主干 2.主枝 3.结果枝组 4.夹角
（2）双干形 每株留2个主干，干高33厘米，每主干上按方位分层各留3～5个主枝，主枝与主干夹角为45°～50°，2个主干间夹角为90°（图13）。这种树形枝量较单干形多，通风透光好，适宜密植栽培，后期能分年度更新复壮。
图13 双干形树形结构（单位：厘米）
1.主干 2.主枝 3.结果枝组
（3）三干形 每株留3个主干，每个主干上按方位留3～5个主枝，主枝与主干夹角为45°～50°（图14）。这种树形枝量多于单干和双干树形，少于丛干形，光照条件较好，适合密植栽培，后期易分年度更新复壮树体。
图14 三干形树形结构（单位：厘米）
1.主干 2.主枝 3.结果枝组
（4）多干半圆形（自然丛状半圆形）该树形多在石榴树处于自然生长状态、管理粗放的条件下形成。其树体结构，每丛主干5个左右，每个主干上直接着生侧枝和结果母枝（图15），形成自然半圆形。这种树形的优点是老树易更新，逐年更新不影响产量。缺点是干多枝多，树冠内部密蔽，通风透光不良，内膛易光秃，结果部位外移，有干多枝多不多结果的说法，加强修剪后也可获得较好的经济效益。
图15 多干半圆树形结构
据不同树形修剪试验，修剪后的3种树形均优于丛干形。分析其原因，是石榴幼树生长旺盛，丛状树形任其生长，根际萌蘖多，大量养分用于萌蘖生长，花少果少；单干、双干、三干树形整形修剪后养分相对集中，所以结果较多。