鸵鸟肉有异味吗?是不是乳酸产生的酸味呢?听说和羊肉差不多有一样有腥味，是不是呢？谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

鸵鸟生肉闻起来有一股微酸味，类似于青草打碎时发出的的味道。在烹调后就没有这股味道了。羊肉的膻味需要在烹调师需要加入各种香料中和，鸵鸟肉不需要，基本用料和猪，鸡肉的去腥提味用料差不多。