也许大多数人从未吃过燕窝，但这没关系。即使他们没有吃过燕窝，他们也已经听说过它的营养价值。鸟巢给人的印象是，除了它的高营养价值，其余的都是一个昂贵的词。因此有些人感到很困惑，燕窝只是燕子的唾液，为什么它这么贵。
事实上这种认知存在误解。能筑巢的燕子不是我们日常生活中看到的家燕，而是斯威夫特家族的金丝燕。家燕筑巢时，它们将泥土和唾液混合在一起，在屋檐下筑巢。燕子的唾液没有任何营养价值，所以没有必要吃它。金丝燕比颜佳更小更轻，通常生活在印度、东南亚一流的马来群岛和其他地方。它最大的聚集地位于弗吉尼亚海岸的一个大悬崖洞穴中。
据不完全统计，金丝燕境内的人数可以达到200万。然而这种燕子通常在春天筑巢。因为它的嘴能分泌一种胶体唾液，所以当被风吹动时，它会变得半透明并略带黄色。它是鸟巢的主要成分。利用这些唾液和海藻，以及金丝燕身体上的绒毛。因为金丝燕的鸟巢通常建在洞穴里，那里的地形相对陡峭，采摘非常危险，这也是燕窝价格昂贵的原因之一。后来人们将完成加工燕窝过程非常复杂，大致分为蒸、浸泡、除杂、去毛、烘干等。整个过程完成后，燕窝被认为是真正的天然保健品。
当然燕窝有很高的药用价值。它能滋阴壮阳，健脾益气，还能强心降压。它适用于高血压患者。此外燕窝特别适合病后的人们。如果你去医院看望病人，携带燕窝也是一个不错的选择。因此，每一分钱都很重要，燕窝太贵了，它的价格不会很低。
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