食材明细
主料
牛肉500
辅料葱适量
姜适量
原味口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度
自制原味牛肉松的做法步骤
1
先把牛肉大块的煮熟,放葱姜大料辣椒和一点点料酒去腥,煮大约一个半小时以上就可以了。
2
把大块的牛肉,其实已经熟了的牛肉撕成细丝。
3
把牛肉丝放进不沾炒锅里中火炒,一定要不停的翻炒,边炒边用筷子拨,牛肉很容易就散开了,丝会越来越细,炒的过程中添加适量的盐和糖,因为我给孩子吃,放了一点点的盐,要是大人吃,就可以添加盐糖辣椒面,根据自己口味调配一下,一定要在炒的过程中添加调料。
4
炒到七八成干的时候就关火,稍微凉一下,放进搅拌机打碎。
5
肉松就做好啦,给孩子的吃的调味料不是太多,但是很香。
6
做完了装密封袋放进冰箱冷藏。
小窍门
炒的时候一定要不停的翻炒,不要炒的特别干,那样就都是碎渣渣了,就不是肉蓉了。