什么潮汕人喜欢喝工功茶

Question

是潮汕人就知

Answer 1

潮汕人，又被称为中国的犹太人。我想这不仅是因为其精明的生意头脑，多少也敛及一些其的饮茶文化。潮汕人喜好喝茶，不分季节，不分白昼，这在广东是出了名的。

据不完全统计，按每家每天冲泡三壶茶的量来计，一年下来，仅潮汕人本身的茶叶消耗就达700吨。这是一个极为膨大的数据，也足可以看出潮汕人对喝茶之喜好程度了。

潮汕人喝茶，俗称为“夹爹”（这是依潮汕人的音译而来，具体的中文倒可能真的不存在了），其对喝茶的称谓类似客家人所说的“吃茶”及广州人所言“饮茶”。广东三大方言（潮汕语、客家语、白话），对喝茶一说，当然也各各不同。

潮汕人把自己的特有的沏茶过程称之为“功夫”，所以只要在广东，一提到“功夫茶”三个字，人们马上就会想到潮汕人，潮汕人特有的对茶的衷爱真可谓是家喻户晓。“功夫”有一意义为“时间”，所以潮汕人的喝茶方式也是以时间为基础的，正所谓“慢工出细活”，这对于潮汕人的沏茶也具有同等的意义。

潮汕人沏茶可谓非常之讲究。沏茶前，首先得准备一副小煤气炉具在预备沏茶的地方，一般是在客厅。然后精心挑选一个大约少于一百毫升的开水壶（即锡壶），放一小水缸在茶桌旁边。开水壶之所以选择小，不但因为煮水的时候容易开，而且因为其旁有小水缸在的缘故。这小水缸也颇有讲究，一般是精美的瓷器品。另外，沏茶时水也是非常讲究的。生活较为富裕的人会选择花钱用舍近求远的方式去那些偏远的村庄取之纯正的山泉水作为源料，生活慵懒或水平比较一般的人，当然就地取水龙头水也未尝不可，但泡出来的茶香与茶味可是有区别的了。

Answer 2

比较热情传统潮汕人,喜欢沏茶也喜欢边喝边聊,沏茶前后都要讲究卫生,在客厅或在房间,摆放一副茶盘家伙要常洗和烟灰缸,潮汕人讲究放茶叶或多或少由自己调理,沏茶由高到低,倒茶要由下到上`左右均匀然后记得请客人喝茶“夹爹”

Answer 3

因为传统习俗所故

Answer 4

喝茶有益健康

Answer 5

潮汕工夫茶
工夫茶是潮汕一带品茶的一种风尚，以其独特、精细而闻名。所谓工夫茶，是指泡茶的方式极为讲究，操作起来需要一定的功夫，而且操作时必须很“工夫”工夫茶的基本特征，可用一句话加以概括：用小壶、小杯冲沏乌龙茶。茶壶茶杯小不但可以使茶香不涣散，而且也是因为喝工夫茶往往不是为了解渴而是为了消遣、享受和作为迎宾敬客的重要手段。这一点外地人不知道往往很难理解，总怪异喝水干嘛不用大一点的杯子。
【工夫茶的起源】：
据考证，工夫茶起源于宋代的茶俗，由于士人品茶讲究理趣，追求品饮过程中的精神、文化享受，茶具因此而日趋小巧精致。
【工夫茶冲泡的考究】：
工夫茶在全国可谓最精致、最考究、最著名的茶道，是茶文化的高峰。
工夫茶很讲究选茶、用水、茶具、冲法和品味。茶叶要形、味、色俱佳；烹茶用水要求洁净、甘醇，以山泉为上，江水为中，井水为下；盛茶器皿以江苏宜兴的朱砂泥制品为佳；瓷杯要选用细白透亮的精美小杯；泡茶讲究“高冲低洒、刮沫淋盖、关公巡城、韩信点兵”的手艺；品茶讲究色、香、味外，还讲究“喉底韵味”。
而饮茶程式、礼仪更是繁复。比如茶冲出来后，一般是冲茶者自己不先喝，请客人或在座的其他人喝，且一般是顺手势先拿旁边的一盅，最后的人才拿中间一盅，还有如果喝茶的过程，来了尊贵的客人，就得撤换茶叶重新冲茶。
【工夫茶的影响】：
工夫茶是潮汕家家户户几乎不可缺少的必备品，几乎家家户户都备有工夫茶具，工余之暇举家品茶，有客到必待之工夫茶。而遍布世界的潮汕人也把工夫茶带到世界的各个角落，在国内一些大城市的街边店铺如果看到里面摆有工夫茶具，就可以判定一定是潮汕人开的店铺了，而潮汕的学生到外地读书也往往少不了带茶具到学校冲。
工夫茶不但在潮汕地区非常盛行，也延及福建的漳州、泉州和梅州的丰顺、大埔、梅县等地。