石河子大学有作物学、农业经济管理学、农业工程、园艺学、畜牧学等专业。
石河子大学学科建设：
截至2018年5月，学校拥有经济、法、教育、文、历史、理、工、农、医、管理、艺术等11大学科门类。拥有8个一级学科博士学位授权点，26个一级学科硕士学位授权点，16种硕士专业学位授权类型，92个本科专业，3个博士后流动站（科研工作站）。
学校入选国家“双一流”建设一流学科建设高校，现有国家一流建设学科1个，国家级重点学科1个，自治区重点学科10个。
博士后流动站（2个）：作物学、农业经济管理学。
博士后科研工作站（1个）：产业管理部。
一级学科博士学位授权点（5个）：农业工程、作物学、园艺学、畜牧学、农林经济管理。
一级学科硕士学位授权点（23个）：应用经济学、马克思主义理论、教育学、生物学、生态学、统计学、机械工程、水利工程、化学工程与技术、农业工程、作物学、园艺学、农业资源与环境、植物保护、畜牧学、兽医学、草学、基础医学、临床医学、药学、护理学、工商管理、农林经济管理。
硕士专业学位授权类别（9种）：资产评估硕士、教育硕士、工程硕士、农业推广硕士、兽医硕士、临床医学硕士、护理硕士、工商管理硕士（MBA）、会计硕士。
国家重点学科（1个）：作物栽培学与耕作学。
国家重点学科培育点（1个）：农业经济管理。
自治区级重点学科（13个）：作物栽培学与耕作学、应用化学、化学工程与技术、作物学、植物保护、农业机械化工程、农业水土工程、畜牧学、园艺学、病理学与病理生理学、预防兽医学、农业经济管理、生物化学与分子生物学。
石河子大学简介：
石河子大学，简称“石大”，位于新疆石河子市，由教育部和新疆生产建设兵团共建，是国家“世界一流学科建设高校”、部省合作共建高校、国家“211工程”重点建设高校、国家“中西部高校综合实力提升工程”和“中西部高校基础能力建设工程”高校，入选国家“2011计划”、卓越医生教育培养计划。
入选卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、国家建设高水平大学公派研究生项目、国家大学生创新性实验计划、国家级大学生创新创业训练计划、全国深化创新创业教育改革示范高校、中国政府奖学金来华留学生接收院校、国家大学生文化素质教育基地，国家西部重点建设十四所高校之一，为中西部高校联盟成员。
石河子大学历史渊源可追溯至1949年中国人民解放军第一野战军创建的第一兵团卫生学校。1996年经教育部批准，隶属农业部的原石河子医学院、石河子农学院、兵团师范专科学校、兵团经济专科学校合并组建石河子大学，所属划归新疆生产建设兵团。