怎样炖驴肉少掉称每次炖都掉很多一斤生肉炖熟后就剩半斤了

如题所述

推荐答案推荐于2016-12-02

像现在这种注水肉的现象很常见，而且肉类在屠宰的时候对放血处理的好坏直接影响到了肉类的质量（没处理好血腥味很重，而且不易除去），而注水会直接影响到放血处理的质量，因为过多的水分直接灌入血液会直接调节血液的渗透压，造成体液（血液、淋巴液等）积累在肌肉组织里面，那么肉类的质量也就可想而知了。
那么真么处理区分这样的情况呢，最好的办法是使用比较干的报纸，拿去粘一下肌肉组织，如果扯下来后，报纸表面有湿痕，那这个肉多半就是注水肉了。

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其他回答

第1个回答 2020-01-29

本来煮熟了就会少，一斤生驴肉最多出六两熟肉，

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