食品防腐剂有哪些

Question

如题所述

Answer 1

食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。食品防腐剂有苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氧乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙、双乙酸钠、乳酸钠、乳酸链球菌、纳他霉素、过氧化氢。

1、苯甲酸及盐：碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁。  

2、山梨酸钾：除同上外，还有鱼、肉、蛋、禽类制品、果蔬保鲜、胶原蛋白肠衣、果冻、乳酸菌饮料、糕点、馅、面包、月饼等。  

3、脱氢乙酸钠：腐竹、酱菜、原汁桔浆。  

4、对羟基苯甲酸丙酯：果蔬保鲜、果汁饮料、果酱，糕点陷、蛋黄陷、碳酸饮料、食醋、酱油。  

5、丙酸钙：生湿面制品（切面、馄饨皮）、面包、食醋、酱油、糕点、豆制食品。  

6、双乙酸钠：各种酱菜、面粉和面团中。  

7、乳酸钠：烤肉、火腿、香肠、鸡鸭类产品和酱卤制品等。  

8、乳酸链球菌：素罐头食品、植物蛋白饮料、乳制品、肉制品等。  

9、纳他霉素：奶酪、肉制品、葡萄酒、果汁饮料、茶饮料等。  

10、过氧化氢：生牛乳保鲜，袋装豆腐干。