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五香鸡香料比例配方
如题所述
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推荐答案 2016-04-22
工艺包括原料准备、浸泡、注射腌制、油炸煮制、装袋抽空和杀菌冷却步骤。
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想找
五香
腌制鸡的
配方
答：
葱节500克、姜片200克、精盐300克、料酒1000克、干花椒5克、五香粉3克、卤水
配方：老姜500克、姜片300克、葱节300克、大葱1000克、蒜瓣50克
、洋葱块500克、八角30克、
桂皮lO克
、、草果15克、白豆蔻5克、砂仁20克、肉豆蔻3克、白芷3克、甘草5克、丁香2克、山柰10克、小茴5克、香叶20克、胡椒粉...
如何在家制作出美味的
五香鸡
?
答：
准备香料：
在一个干净的纱布袋中放入八角、香叶、花椒、桂皮、丁香、草果、茴香等香料，绑紧口部，制成香料包
。炖煮鸡肉： 在一个大锅中加入足够的清水，放入葱段、姜片、蒜瓣和香料包，再加入适量的酱油、老抽、盐和糖，搅拌均匀，开大火煮沸。下鸡烹煮： 水开后，将腌制好的鸡整只放入锅中，用...
五香鸡
脖的腌制方法是什么?
答：
腌制液调配：在一个大碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐和五香粉，搅拌均匀
。这些调料的比例可以根据个人口味进行调整，一般来说，生抽和老抽的比例为2:1，料酒和白糖的比例为1:1，盐和五香粉的量可以适量减少。腌制过程：将切好的生姜片、大蒜末和准备好的香料放入鸡脖的大碗中，然后将调...
乡盛
五香鸡
怎么做才正宗?
答：
料酒适量 白糖少许 盐适量 鸡精或味精少许（可选）清水适量
步骤一：准备工作 将鸡清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后切成适当大小的块状，以便烹饪时更容易入味。准备足够的葱姜蒜，切成片或段备用。将五香料（八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等）准备好，可以根据个人口味调整比例。步骤二：腌制鸡肉 在鸡肉中...
求
五香
卤水料
配方
答：
一、
香料配比
八角 20克、甘草 8克、桂皮 12克、良姜 6克、白芷 8克、川砂仁 10克、公丁香 4克、山奈10克、荜拨 5克、干姜 7克、茴香15克、陈皮3克、香果 8克、灵草2克、罗汉果20克、排草3克、草果10克、胡椒10克、白豆蔻5克、花椒 25克、栀子5克、辣椒 30克。把香料装入纱布袋内，...
五香
烧鸡的做法和
配料
烧鸡用什么配料最香
答：
1. 把食盐，
五香
粉，味精/鸡精混合。2. 把嫩鸡洗净擦干，把鸡只里里外外的抹上刚刚的混合调料，腌制至少3个小时。3. 把葱和八角/
大料
塞到鸡肚里。摆到一个烤盘上，喷/抹上一层油。烤箱预热至400F（200C)。把鸡入烤箱打开热风旋转烤20分钟 （如无热风请把烤制时间加长10分钟），间中翻面...
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