汉字：鹅，拼音:é，组词：白鹅、鹅毛、鹅卵石、鹅毛大雪。
鹅是食草禽，全身都是宝，羽毛是富贵华丽的服装，鹅肝是高等餐桌的美味，鹅肉营养丰富、氨基酸完全、脂肪是单一不饱和脂肪酸，价值敢与羊肉相媲美，是高档餐馆的必备。
鹅作为一种常见的家禽，其生活习性比较特殊，例如，具有喜水性、警觉性、耐寒性、生活规律性等。鹅抗病能力强，饲养污染小，作为绿色食物，越来越受到人们的喜爱。
生物学特性
鹅是食草动物，鹅肉含蛋白质，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、优质蛋白质。
鹅肉中的脂肪含量也较低，而且品质好，单一的不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量超过其它肉类，鹅肉的脂肪熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收，还含有相当量的钙、磷、钾、钠等十多种微量元素，对人体健康有利。
营养价值
鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢性病，补虚益气，暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充营养，又可控制病情发展。
鹅肉可治疗和预防咳嗽、老慢支病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性。肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘痰壅有良效，在冬季进补再适宜不过。
以上内容来源：百度百科-鹅
一、鹅的拼音：é
二、部首：鸟
三、释义： 家禽，比鸭子大，颈长，喙扁阔，尾短，体白色或灰色，额部有肉质突起，雄的突起较大，颈长，脚大有蹼，善游水：白～。～毛。～卵石。～毛大雪。
四、笔顺：撇、横、竖钩、提、斜钩、撇、点、撇、横折钩、点、竖折折钩、横。
扩展资料：
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1、鹅肠
[é cháng]
草名。繁缕的别称。
2、鹅颈
[é jǐng]
农具。即鹤嘴锄。
3、金鹅
[jīn é]
金色的鹅。
4、野鹅
[yě é]
鸟名。
5、鹅步
[é bù]
缓慢而斯文的步态。
6、鹅头
[é tóu]
指痴人。
7、鹅口
[é kǒu]
即鹅口疮。
8、黑鹅
[hēi é]
草名。
9、鹅子
[é zǐ]
亦作“鵞子”。鹅蛋。
10、鹅笼
[é lóng]
见“鹅笼书生”。
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