1.经营场地
开一家甜品店的第一步,当然是找到地理位置良好,店铺面积合适的店面了。去过甜品店的人们都知道,甜品店的店面无需太大,以小巧方便为主。一般来说50㎡-100㎡的店铺面积是最合适的。
2.充足的资金
找到了合适的店面,不用说,当然是要缴付租金以及其他费用了。首先,甜品店加盟需要准备加盟费、品牌使用费以及保证金。其次,需要准备店铺租金、装修费、设备费、食材费、进货费、人工费水电杂费等等。在上海这样的一线城市,店铺租金一般4500/月、装修费大约2-5万元、设备费3-5万元,合计大约要准备15-20万的资金来开一家甜品店。
3.服务员
众所周知,甜品店的品质会直接影响到顾客的心情。这里的品质包括甜品、装修风格、背景音乐、服务态度等。这其中服务态度是比较重要的一环。一家甜品店至少需要4-5位工作人员,包括服务员及甜品师。招聘人员的时候应特别注意这些人员的品质及其工作态度,要选取对甜品有高昂兴趣、做事有责任心、积极乐观、愿意接受培训学习、服务态度好的人才进行录用。