羊排怎么烧才更好吃？谢谢！

Question

如题所述

Answer 1

红焖羊排的做法步骤  

1、羊排斩成块，清水泡1小时，泡出血水。  

2、胡萝卜白萝卜切成滚刀块备用。  

3、准备好郫县辣酱 辣椒 花椒。  

4、葱切段，姜切片。  

5、泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。 大火烧开，用勺子撇去血沫。  

6、血沫清理完毕以后，大火烧开，转中火煮至30分钟。  

7、起锅，加入油，下入郫县辣酱煸炒。  

8、炒出红油后加入葱姜炒香。  

9、下入煮好的羊排翻炒均匀。  

10、加入 老抽 糖 葱姜煸炒至上色。  

11、加入煮羊排的原汤，没过羊排，烧开后，转小火焖至40分钟。

12、加入白萝卜 胡萝卜块和盐，再焖至20分钟，使萝卜软烂即可

小窍门 

煮羊排的原汤不要丢掉，上色后继续使用。香料我只用了花椒，花椒可以去除羊排的膻味。 使用的厨具：炒锅

Answer 2

工具/材料

羊排，胡萝卜，土豆，葱白，姜，八角，香叶，干辣椒，山楂片，花椒，小茴香，冰糖，生抽，料酒，盐，油。

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操作方法

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羊排洗净，凉水下锅，焯水。



02

胡萝卜，土豆去皮洗净后切块。



03

备好图中的材料。



04

热锅冷油，放入冰糖，小火炒出色，下羊排，翻炒上色。



05

加酱油增色，加料酒去味。



06

放入调料，葱姜干辣椒，加开水，盖上盖子，中小火。



07

炖到八成熟后的时候放入胡萝卜和土豆，加盐，炖到胡萝卜土豆变软即可。



08

出锅装盘即可。

Answer 3

红烧羊排制作教程

Answer 4

红烧羊排的做法
1.
羊排骨些好切好备用
2.
烧开水焯下羊排去处腥腻味
3.
翻几下排骨完全变色就关火 捞出来
4.
大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅
5.
放羊排翻炒加料酒、盐
6.
此步骤用料
李锦记红烧酱油
二勺
翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水
7.
小火慢炖大约40分钟左右收汁关火

Answer 5

在家这么做羊排，味道才是最美味的。