蒸上供的馒头怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

如何制作供品馒头：
**所需材料：**
- 面粉
- 发酵粉
- 红枣
**制作步骤：**
1. 面团发酵：按照常规方法使用酵母粉发酵面团。
2. 揉制面团：将发酵好的面团揉至表面光滑，然后分为一大三小共四个面团。
3. 塑造形状：每个小面团揉成圆饼状，可用圆盘或盖子压印制作痕记。
4. 切割与折叠：将圆饼状面团沿中心线切两刀，分为四瓣，取一瓣，将尖锐部分向上，沿边缘折起形成花型。
5. 花瓣制作：将四个花瓣围绕中心对称摆放，形成八个花瓣的馒头。
6. 装饰：在中间放置四个花瓣的面团上插入红枣，确保花瓣间隙也插上红枣。
7. 底盘处理：将底盘整理成莲花叶状。
8. 蒸制准备：将装饰好的馒头放入蒸锅。
9. 控制火候：蒸馒头时，先用大火将水烧开，然后转小火让馒头进行二次发酵，等发酵完成后，再转大火蒸制。
10. 最后小火蒸制：馒头蒸好后，转小火继续蒸3分钟，以确保馒头不会塌陷。
通过以上步骤，您可以制作出既美观又蓬松的供品馒头。