如何解决生鲜食材配送的的最后一个环节

Question

如题所述

Answer 1

我们现在一提起生鲜配送，很多时候我们可能就会脑补起生鲜电商，生鲜超市还有社区旁边的生鲜店铺，这很正常，毕竟对于我们来说这几点一个主要的受众，是我们了解生鲜配送的主要来源。
但其实如果深入了解这个领域，作为个人客户我们只是生鲜配送的一个C端客户，就销售量，服务来说并不是生鲜配送的主要目标客户。
我们应该正确理解一下我们一直提及的生鲜概念，目前来看，生鲜初步上可以分成三个种类，在这个过程中它是没有经过烹饪，也没有进行制作等深加工，包括蔬菜水果，肉类，水产品等等。除此之外我们也把一些米面粮油，干货熟食等也都归类到其中去。
我们上面所提到的，因为是没有烹饪，也没有经过深加工的产品，所以它们的储存条件是比较严格的，有些甚至要零下的配送条件，这就为配送增加了许多的成本和麻烦。随着生鲜电商元年的到来，越来越多的超市、社区生鲜店铺等也开始经营生鲜品，在自然经营的过程中，很多都有一个配送服务。
为什么生鲜配送这么麻烦，他们却依然甘之若素的愿意为客户做配送呢？
因为这个配送过程也非常的重要的。最主要的因素作为服务的增值可以吸引顾客进行购买，
因为很多人是希望可以节省去手提的过程，只要轻松下单或者到场看了以后下单就有人专门配送过来。
经营生鲜的难点就在于生鲜配送上，很多人会寻找第三方的配送公司，这有优点也有缺点，这里就不展开了，下次有机会再来单独聊聊这个。
对于生鲜配送领域来说，它还有很多的关注点，像整个配送过程的效率性与准确性;成本核算和成本控制，生鲜新品项的开发部署与广告等等，都是目前的生鲜配送企业需要考虑和提高的关键点。
就上面提到的关注点，观麦都有着面面俱到的服务，对于配送过程中出现的问题也都有着自己的解决方式，1、库存盘算查询，做好每一笔商品出入库登记，可以清楚查询到哪天退货记录，甚至是商品损耗情况。当库存不足将提醒及时补货，库存过剩占用过多的资源，及时选择清理库存。通过对库存管理进行控制，尽量降低库存数量，控制好成本。2、智能规划排车，司机能查看到自己配送的订单信息、商家信息，方便清点商品又能避免重复送货或送错货，最大程度能规避司机迟到现象。3、配送单模板。不同的农产品批发配送公司，面对不同的客户，有不同的送货单格式要求，可以灵活设置送货单抬头信息，如果您连接了称重一体机，出库金额会自动更新同步，方便区分下单金额跟出库金额，也无需再反复改单。
选择好的观麦生鲜配送管理系统可以帮助你解决很多的问题，获得更多的利润。

Answer 2

　　说起生鲜配送的话，最常出现这几个问题：

　　1、商品损耗问题。像蔬菜、水果、鲜肉这类的生鲜，往往从采购、分拣、搬运、装车、运输，会因为人为操作不当、保鲜工作不到位、冷冻设备不完善，造成蔬菜叶子烂掉、生果摔烂、肉类不新鲜等问题。

　　2、退换货问题。有些时候客户下错单配送过去才说要换货，或者因为损耗影响销售的这种情况造成退换货，不及时登记记数的话，对后期的对账造成一定的影响。

　　3、配送时间问题。受装车速度、气候影响、交通堵塞、路况不熟等因素造成配送迟到情况，生鲜行业对应的商户大多是餐饮业，配送不及时影响对方食材需求。　　

　　其实，商品损耗问题，我们是可以合理去规避的。比如前期可以选择有资质的供应商，或者有专业判断能力的采购员，这样能挑选到更优品质的商品；仓库可以设在靠近大型的农批市场或者是供货商邻近的地方，减少搬运的次数，缩短配送的路途。

　　在人工分拣时，可以选择有专业经验的分拣员，或者能岗前培训哪些商品需要，去跟去皮不去跟不去皮的这些小常识，或者可以找初级加工好的商品；运输过程中，确保冷冻设施要到位、选择运输工具，新司机需踩点熟悉路线，要清楚商品装车摆放的顺序，以免挤压坏商品。前期做好防损工作，后期才能给客户带来更好的服务。

　　在以上这些问题发生的时候，作为一个配送商更需要一个实用的系统去记录这些数据，可以为配送商提供更好的指导参考作用。市场上的类似食材配送管理系统众多，在此我仅观麦系统为例，略作讲解，供你参考吧：

　　1、异常商品录入，根据实际情况作出判断，在“退货商品”录入异常，在“订单异常”查询到每笔异常情况，也可同步到下单系统，方便供货商与客户查看异常。

　　2、库存盘算查询，做好每一笔商品出入库登记，可以清楚查询到哪天退货记录，甚至是商品损耗情况。当库存不足将提醒及时补货，库存过剩占用过多的资源，及时选择清理库存。通过对库存管理进行控制，尽量降低库存数量，控制好成本。

　　3、智能规划排车，司机能查看到自己配送的订单信息、商家信息，方便清点商品又能避免重复送货或送错货，最大程度能规避司机迟到现象。

　　4、配送单模板。不同的农产品批发配送公司，面对不同的客户，有不同的送货单格式要求，可以灵活设置送货单抬头信息，如果您连接了称重一体机，出库金额会自动更新同步，方便区分下单金额跟出库金额，也无需再反复改单。  

    个人见解，欢迎各位大神多多补充完善，谢谢！

本回答被提问者采纳

Answer 3

现在提到生鲜配送，很多时候我们可能会联想到生鲜电商，生鲜超市，小区旁边的生鲜店。这很正常。毕竟，对我们来说，这些点的主要受众是我们了解生鲜配送的主要来源。
但实际上，如果我们对这个领域有深入的了解，作为个人客户，我们只是生鲜配送的一个C端客户，从销量和服务来说，我们并不是生鲜配送的主要目标客户。
对于我们一直提到的生鲜这个概念要有一个正确的理解。目前，生鲜食品可以初步分为三类。在这个过程中，并没有经过烹饪或深加工，包括蔬菜、水果、肉类、水产品等等。除此之外，我们还把一些大米、面粉、粮油、干货、熟食也归入其中。
上面提到的产品都没有经过熟制或深加工，所以其储存条件比较严格，有的甚至要求零度以下的配送条件，为配送增加了很多成本和麻烦。随着生鲜电商元年的到来，越来越多的超市、社区生鲜店等。已经开始经营生鲜产品。在自然运行的过程中，很多都有送货服务。
为什么生鲜配送这么麻烦，他们还愿意为客户配送？
因为这个分配过程也很重要。最重要的因素是服务的附加值，能吸引顾客购买，
因为很多人都想省去搬运的过程，只要很容易下单，或者有人看到后就给他们送货上门。
生鲜经营的难点在于生鲜配送。很多人会去找第三方配送公司，有优势也有劣势，这里我就不展开了。这个我下次单独说。
对于生鲜配送领域，还是有很多顾虑的，比如整个配送过程的效率和准确性；成本核算和成本控制，新产品的开发、部署和广告等。，是当前生鲜配送企业需要考虑和改进的重点。

Answer 4

随包附送一个冰袋就ok了

Answer 5

生鲜配送存储必要条件是比较严格的，有一些甚至于要满足于零下的配送条件，这就为配送增加了许多的成本费和难题。

观麦生鲜配送系统都有着面面俱到的服务，对于配送过程中出现的问题也都有着自己的解决方式，
1、库存盘算查询，做好每一笔商品出入库登记，可以清楚查询到哪天退货记录，甚至是商品损耗情况。当库存不足将提醒及时补货，库存过剩占用过多的资源，及时选择清理库存。通过对库存管理进行控制，尽量降低库存数量，控制好成本。
2、智能规划排车，司机能查看到自己配送的订单信息、商家信息，方便清点商品又能避免重复送货或送错货，最大程度能规避司机迟到现象。
3、配送单模板。不同的农产品批发配送公司，面对不同的客户，有不同的送货单格式要求，可以灵活设置送货单抬头信息，如果您连接了称重一体机，出库金额会自动更新同步，方便区分下单金额跟出库金额，也无需再反复改单。

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