1. 知识点定义来源和讲解：
100度开水温度下降曲线是指以开水的温度随时间的变化为基础，绘制出的温度下降随时间变化的曲线。在开始时，开水的温度为100度，随着时间的推移，温度会逐渐下降，直至最终与周围环境达到热平衡。
2. 知识点运用：
100度开水温度下降曲线常见于热学、热力学和物理实验中。通过观察和分析温度下降曲线，可以了解物质的热传导特性、热容量等热学性质。此外，温度下降曲线还可以用于计算物体散热速率、热损失以及推断温度的变化趋势等。
3. 知识点例题讲解：
问题：100度开水温度下降曲线一般呈现怎样的趋势？
解答：一般情况下，100度开水温度下降曲线呈现指数型下降趋势。开始时，温度的下降速度较快，随着时间的推移，下降速度逐渐减缓。这是因为随着温度的降低，开水与周围环境之间的温度差减小，导致热散失速率减慢。最终，开水的温度会趋近于环境温度，形成一个稳定状态。
通过以上例题讲解，我们可以了解到100度开水温度下降曲线呈指数型下降趋势，这符合热学和热力学中的散热过程规律。