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    • 烟熏排骨的简单做法 烟熏排骨怎么做最正宗

    如题所述

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    推荐答案   2017-01-20

    烟熏排骨

    主料：水面筋300克 èŽ²è—•300克

    辅料：鸡蛋120克 é»„豆粉25克

    调料：五香粉2克 白砂糖5克 味精2克 èœç±½æ²¹50克 é¦™æ²¹10克 盐3克

    烹饪方法

    1. 鲜藕洗净，用刀顺长切去边缘，成长四棱形，再顺切成一字条(作骨头用) ；

    2. 将鸡蛋打散，加入豆粉、盐适量，调匀成糊状；

    3. 将调匀的蛋糊均匀地涂抹在藕条上；

    4. 然后逐一将生面筋搓成条包裹在藕条上；

    5. 逐条下油锅，油温掌握在七成左右，炸至金黄色，即成排骨；

    6. 柏枝着火，将炸好的排骨用网筛盛好，放在燃烧的柏枝上，熏出香味，取出刷上香油即成。

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