醯醢的读音和意义：xīhǎi，是指鱼肉做成的酱。也指古代的一种酷刑，把人杀死后剁成肉酱。
知识拓展：
详解醯醢的读音和意义
1.醯醢的读音是“xīhā”，其中“醯”（xī）是指辛辣的酱汁，“醢”（hā）是指调味料。这个词汇的发音长久以来一直给人带来疑惑，因此需要正确的发音来准确地解读这个词汇。
2.醯醢是中国传统的调味料，已有数千年的历史。它是由多种食材制成的，包括酱油、豆瓣、花椒、蒜头和姜片等。
3.醯醢在中国菜肴中是非常常见的调味料，可以用于卤肉、煲汤、凉菜、烤肉和火锅等菜肴的调味。它既可以提供甜味，也可以增加咸味和辣味。
4.醯醢还常用于腌制肉类食品，如腊肉、腊肠和火腿等，它可以让这些肉类更加美味和有嚼劲。
5.醯醢有很多不同的种类，包括麻辣醯醢、酸辣醯醢和甜醯醢等，每一种都有不同的口味和用途。
6.由于醯醢在不同地区的制法和食材不同，因此在不同地方醯醢也有不同的名字，如两江醯醢、天津醯醢、重庆醯醢等。
7.由于醯醢多数是用来调配或蘸食，因此它也常常被人们拿来当做礼品，送给亲朋好友，表示对他们的关爱和祝福。
8.醯醢不但是一种美食，还是中国食文化的重要组成部分之一。它代表了中国人对独特口味和食品制作的热爱，也反映了中国人的食品文化在各个地区的悠久历史和多样性。
9.随着经济全球化和文化交流的不断发展，越来越多的人们开始关注中国饮食文化和传统食品，醯醢也在世界各地获得了越来越多的关注和认可，成为中国美食的代表之一。
醯醢是一种古老的中国调味料，不仅口感独特，而且代表了中国饮食文化的历史和多样性。正确的发音和了解其多种用途和不同种类，对于深入了解中国食品文化，也是具有重要意义的。
醯醢的出处
《周礼·秋官·掌客》：“米八十筥，醯醢八十罋。”《礼记·郊特牲》：“醯醢之美，而煎盐之尚，贵天产也。”孙希旦集解：“曰‘醯醢’者，醢必资醯以成也。”宋张耒《九月十二日入南山憩一民舍冒雨炙衣久之》诗：“山翁生未食醯醢，脱粟寒蔬度朝暮。”
宋吴曾《能改斋漫录·事始一》：“《左传》：‘晏子曰：“水火醯醢盐梅，以烹鱼肉。”’是古人调鼎用梅醢也。”如：“子胥鸱夷，彭越醢醯”——李白《万愤词投魏郎中》