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什么牌子的辣椒油做凉拌菜好吃
如题所述
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推荐答案 2016-09-08
辣椒油是食中一绝,其制作方法相当讲究,大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一起用植物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道的辣椒油。
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其他回答
第1个回答 2016-09-08
老干妈
相似回答
请问
辣椒油
用来
做凉拌菜好吃
吗?
答:
如果可以吃辣椒,可以用
辣椒油做凉拌菜
,稍微放里一些借味就可以了,放太多了,会觉得太辣,对口感味道也有影响,要注意适量
辣椒油做凉拌菜
好不
好吃
?
视频时间 00:27
凉拌菜
加
辣椒油好吃
吗?
视频时间 00:27
什么牌子的辣椒油做凉拌菜好吃
答:
大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心控制,不可使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全部舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。经过这两道手续制作出来的油,才称得上是地道
的辣椒油
。
其实
辣椒油
这样做,
凉拌什么菜
都
好吃
,这个做
答:
红油
(芝麻
辣椒油
)的制作:主料有八角,桂皮,花椒,干辣椒。方法:把这些材料用温水浸泡一下,锅里导入植物油根据主料的多少来决定要多少油,炸至主料变干变色最佳,千万不可以炸糊。关火用一容器装起来主料在里面浸泡至油变冷时捞出主要不要了,这时的有会变得颜色好看,红红的。(用水泡主料是为了...
想吃火锅的时候放
辣椒油
,不知道
哪个品牌的
会
好吃
一些?
答:
首先是辣椒的选择。如果你不喜欢太辣的就选择陕西辣椒(秦椒),用陕西辣椒制作
的辣椒油
特点是色泽鲜红,附着力强,口味 香而不是太辣 ,适合
凉拌菜
。这种辣椒在市场上并不多见,所以价格相对比较贵。它的外形和常见的红辣椒不一样,属于细长条的那种,粗细就像美女的小拇指相仿,长度有6-7厘米。用...
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