油炸臭豆腐要怎么做怎么加料才好吃?

如题所述

油炸臭豆腐,它是油炸食品,吃多会轻微上火,这就决定两种料,一种口味重,类似湖南口味,吃起来有点咸,鸡精重,辣椒重,这种口味适应人群:湖南、湖北、江西、贵州、云南、四川。另一种就淡口味,比如江浙和两广、东南地区以及北方,淡口味的汤几乎是清汤,主要还是靠酱,酱基本分为甜酱和辣酱还有别的种类酱。我建议楼主最好决定一种适应你面对消费群体口味的方向。
要沦为舌头上的上品必须要经过千锤百炼才能沉淀出来的,简单的短短文字实不能高度概括,如果我是这行业的大师那也不会轻易透露出来,轻易在网上能找得到的信息又有多少真实性?
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第1个回答  2012-05-25
加上胡椒、辣椒酱
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