糯米粉是用冷水，还是热水？？？

Question

如题所述

Answer 1

有的用冷水， 有的用热水，看做什么。

用热水的情况有以下：

做年糕： 将糯米粉放入碗内，用温水调成糊状。

金瓜米粉：米粉用开水略烫后备用。

用冷水的情况有以下：

花生糯米糕：糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中，水，砂糖和椰浆同煮。

花生糯米球：糯米粉中，倒入适量的冷水搅拌。

扩展资料：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。

糯米粉用途不同，做法自然也不同，可以直接蒸制年糕，可以制花生糯米球，可以糯米麻团....都是不错的美味。

糯米粉炒熟方法：

在炒生糯米粉的时候，要准备一个干净的锅。因为不干净的锅很容易会导致在炒的时候粘锅。另外要注意糯米粉不要弄湿。炒的时候，不要放油或者水，火开小一点，然后倒入糯米粉，不停的翻动，炒到有点发黄就差不多了。等到炒熟之后，糯米粉可能会变成一块块的，再把它们磨成粉就成了熟的糯米粉了。

参考资料：百度百科-糯米粉

参考资料：人民网-糯米粉怎样做最美味？DIY7款经典糯米食物

Answer 2

都可以的，不同温度的水，合出来的效果及制作产品都不一样的。
建议自己尝试吧。
汤圆的，建议用温水合比较好。
麻球的，建议用冷水合本回答被网友采纳

Answer 3

一般都是热水能更加好，用煮开的热水放凉至温时一起和，这样子和着的面会比较柔软。不会硬。

Answer 4