66问答网
所有问题
炸东西用什么油好
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-11-12
为什么油炸食品有害健康?
→油炸食品让你变丑变老。
你知道炸糖的颜色吧?高温炒糖会产生很多老茧,导致你变老。
在高温下,蛋白质和糖可能会产生AGEs,让你变丑变老。女生应该不会喜欢。
很多人喜欢在食物表面涂上面糊或面粉,这样油炸可以保护肉。这个方法不错,但是吃的时候一定要把那些面皮去掉。
→油炸食品热量较高。
一般来说,油炸食品的脂肪和热量明显高于非油炸食品。
例如,一个小的烤土豆(100克)含有93卡路里和0克脂肪,而同样数量的薯条(100克)含有319卡路里和17克脂肪。
例如,100克的烤鳕鱼片含有105卡路里和1克脂肪,而同样重量的炸鱼含有232卡路里和12克脂肪。
→油炸食品,富含反式脂肪酸
反式脂肪被认为是不健康的脂肪,现在被世卫组织禁止。
由不饱和脂肪氢化形成,用高压和氢气氢化,增加食品的保质期和稳定性。
但是当多不饱和脂肪被加热到非常高的温度时,也会被氢化生成反式脂肪。
如果用草药油或种子油高温油炸,很容易产生反式脂肪。
美国一项关于大豆和菜籽油的研究发现,大豆和菜籽油中有0.6-4.2%的脂肪酸是反式脂肪。
反式脂肪酸会增加心血管疾病的风险。一项研究发现,与每月只吃1-3份煎鱼的女性相比,每周吃更多份煎鱼的女性患心力衰竭的风险高出48%。
反式脂肪酸还会增加甘油三酯水平,降低LDL颗粒大小,增加冠心病风险。
此外,反式脂肪还会增加患乳腺癌的风险。
与反式脂肪酸水平低的女性相比,血清中反式脂肪水平高的女性患乳腺癌的风险是后者的两倍。
→反式脂肪也会影响胎儿的发育。
血液中反式脂肪酸含量高的婴儿怀孕时间较短。患有先兆子痫的女性红细胞中的反式脂肪酸水平比未患此病的女性高约30%。
→反式脂肪让你变胖
瑞典的一项研究发现,反式脂肪会增加男性的胰岛素抵抗,导致腹部肥胖。
另一项为期6年的研究表明,喂食反式脂肪饮食的猴子体重增加了7.2%,而喂食单不饱和脂肪饮食的猴子体重增加了1.8%。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://66.wendadaohang.com/zd/DnvD2ssD9DiUnpxpxn.html
其他回答
第1个回答 2017-01-27
这个个人喜好,有人喜欢菜籽油,有人认为大豆油才香,有些人还认为那种土法纯自然压榨的油最好
第2个回答 2017-01-27
这要看你注重什么了.你要营养的话,如上所说,花生油很好,但是油炸次数多了它会变质,致癌.
要安全的话,棕榈油比较好,性质稳定安全性高,但是是饱和脂肪酸,营养价值不高.
如果是家里自己炸着玩,那就用花生油,如果工业大量生产,棕榈油
本回答被网友采纳
第3个回答 2019-04-06
炸东西用色拉油最好,色拉油也称三脱油,就是脱色。脱酸、脱胶。比较浅颜色的豆油就是色拉油,炸东西产生的油雾少,污染少。
第4个回答 2020-04-22
色拉油炸东西会显示东西是金黄色,卖相会比较好.而且吃不出味道.起酥油最贵.大豆油最便宜,就性价比来讲还是色拉油比较好.
1
2
下一页
相似回答
油炸
用什么油
最好?
答:
第一名:椰子油
椰子油有一种椰子特别的香味,偶尔尝试一下还可以,长期使用会发腻。第二名:
棕榈油
棕榈油没有
花生油、菜籽油
的香味,主要产地是东南亚,国人不习惯用来做饭。棕榈油的烟点高于椰子油,炸方便面都是用棕榈油。第三名:
橄榄油
橄榄油也含有不饱和脂肪酸,但在油温204°以下都是健康的。
哪种油适合做
油炸
食物
答:
4.棕榈油
。5.棕榈油饱和脂肪酸很多,不容易变质,适合用来油炸食物。6.
猪油
。7.中国的点心用猪油起酥才是正道。8.尤其是大饼,猪油和葱、面粉分外的搭。9.猪油能有效增加香味,炸出来的东西色泽金黄口感酥脆,不易变质。10.
椰子油
。11.椰子油是从椰子白色果肉中提取而来,几乎含有百分之五十的月桂酸...
自己在家中油炸食品选
用什么油
合适?
答:
用花生油最好,豆油其次,色拉油也可以.提醒你一下
,家里吃的油在做油炸食品2-3次以后就会有很高的致癌物质,所以千万注意.外面小摊上的油炸食品最好不要去吃,麦当劳.肯得基.德克士等快餐点也少去为妙,我以前在德克士工作过,里面的油一般要炸6-8次才处理给收购工业用油者和其他收购者....
煎
炸用什么油
比较好
答:
1个回答 #热议# 应届生在签三方时要注意什么?生活中的蒋老师 2023-12-14 · TA获得超过137个赞 关注 我认为煎炸时选择
花生油
、玉米油或大豆油较好。这些油稳定性高,不易产生有害物质,同时有助于保持食物口感和营养价值。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
油炸
用什么油
最好
答:
油炸用什么油最好 我来答 分享 举报 1个回答 #合辑# 机票是越早买越便宜吗?生活中的蒋老师 2023-11-28 · TA获得超过100个赞 关注 油炸食品时,选择合适的油脂能够影响口感和健康。推荐使用具有高烟点和稳定性的油脂,
如橄榄油、花生油、棕榈油、椰子油或动物脂肪
。这些油脂可以在高温下保持风味和营养价值...
油炸食品
用什么油
最好
答:
2、棕榈油
棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多,不容易变质。但是凝固点的温度比较高,我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高,235度,所以油炸特好。3、
猪油
又分板油、肥膘、背油。如果讲究,很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道,尤其是大饼,猪油和葱、面粉分外...
大家正在搜
最适合油炸的食用油
适合炸东西的油有哪些的油
哪些食用油适合炸鱼
哪种油最适合油炸
适合油炸的油排行榜
哪种油适合家庭油炸
哪种油适合高温油炸
油炸最好用什么油
适合高温油炸的食用油有哪些
相关问题
油炸食物用什么油好?
炸东西通常要用什么油才好?
油炸食品用什么油好
油炸食物最好用什么油...
油炸用什么油好
炸食物用什么油比较好啊
什么油适合炸东西?
用什么油,炸东西最好呢?