儿童夏季食谱有什么？

Question

如题所述

Answer 1

　　夏季儿童营养食谱一：芙蓉卷
　　原料：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。
　　制作方法：
　　1） 鸡蛋与面粉揉匀擀皮；
　　2） 火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末，加调料拌和成馅；
　　3） 将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟，切成2~3公分宽的小段，装盘即成。
　　特点：
　　颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻，很受儿童喜爱。
　　营养价值：
　　鸡蛋营养丰富，蛋清为高蛋白，蛋黄易消化，富含维生素A、D、B2，铁质含量较高；胡萝卜含维生素A及胡萝A，有助于儿童骨骼增长，对幼儿的视力及皮肤均有保健作用，并可提高免疫力

　　夏季儿童营养食谱三：日式豆腐
　　原料：日式豆腐、猪绞肉、葱。
　　制作方法：
　　1） 将豆腐去包装，切成0.5cm厚的薄片备用；
　　2） 炒锅内放适量油，下猪绞肉翻炒至无水分，加适量盐、酱油、鸡精后起锅备用；
　　3） 将切好的豆腐按一层豆腐一层肉绍的顺序码放在盘内，文火蒸15分钟，出锅后撒上葱花即成。
　　特点：
　　红、白、绿相间，色泽清新淡雅，层次感强，鲜嫩可口，最适合幼儿食用。
　　营养价值：
　　豆腐中富含优质植物蛋白，大豆卵磷脂可以促进儿童大脑发育，增强记忆力，铁、钙、锌等矿物质含量也很高；猪肉为常见动物蛋白质供给源之一。动植物蛋白互补，营养价值高。