喜阴蔬菜有：莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英空心菜、木耳菜、菜心、大白菜、奶白菜、小白菜、芥菜这些就要在偏阴位置或者搭棚种植。不需要太多的阳光。
种植要求：选择良种，低温催芽，培育壮苗。播前浸种催芽，以利出苗。合理密植，遮阳保湿。大棚架上覆盖遮阳网，促进缓苗。施足基肥，及时追肥。若缺肥，植株会生长不良，易发生先期抽薹现象，产量和品质下降，所以基肥要足。
扩展资料：
韭菜的生长习性：
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。
1、温度：韭菜性喜冷凉，耐寒也耐热，种子发芽适温为12℃以上，生长温度15℃到25℃，地下部能耐较低温度。
2、光照：中等光照强度，耐阴性强。但光照过弱，光合产物积累少，分蘖少而细弱，产量低，易早衰；光照过强，温度过高，纤维多，品质差。
3、水分：适宜的空气相对湿度60-70%，土壤湿度为田间最大持水量的80-90%
4、土壤营养：对土壤质地适应性强，适宜pH为5.5-6.5。需肥量大，耐肥能力强。
不需要太多阳光的蔬菜有芽苗菜、韭菜、小葱等，具体如下：
1、芽苗菜
芽苗菜也是纸上种菜，是所有种菜类需要阳光最少的，基本上只要有点斜射的阳光或是散光就能长的很好，它最大的特点就是长的快、采收周期长、干净无污染，自种到收一般只需十天左右，一些芽苗菜品种比如豌豆，种一次可采收三茬左右，这正是给阳光少的菜友量身定制的蔬菜。
2、韭菜
3、茼蒿
茼蒿的最大特点就是弱光性，光照太强反而产生过多的纤维，吃起来口感很柴，专业种植茼蒿要么选在秋冬，要么在种植过程中还要为其遮光，对于光照少的反而更加容易种植。
4、菠菜
菠菜是最为常见的一种绿叶菜，在北方一般都是过冬种植，这时候的北方光照少而且寒冷，但一点也不影响菠菜的生长，菠菜生性冷凉，不耐光照，光照如果过多，而且温度过高，则会出现抽薹开花的情况，所以在阳光少的情况下，还是很适合种植的。
5、小葱
小葱是最常见的调味蔬菜，而且小葱也是一种可多茬采收的蔬菜，割一茬、长一茬，家里种点随吃随摘非常惬意。小葱前期生长速度比较缓慢，这也造就了即使缺少光照，它也不会徒长，而后期它的根系会很发达，光照不足也能吸收足够的营养，最重要的是缺少光照的小葱会很嫩，辣味也小。
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种植要求：
一、选择良种，低温催芽，培育壮苗。播前浸种催芽，以利出苗。
二、合理密植，遮阳保湿。大棚架上覆盖遮阳网，促进缓苗。
三、施足基肥，及时追肥。若缺肥，植株会生长不良，易发生先期抽薹现象，产量和品质下降，所以基肥要足。