植物蛋白类饮料有很多种类,可以根据个人喜好选择。GB16322《植物蛋白饮料卫生标准》对植物蛋白饮料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆为原料(如大豆、花生、杏仁、
核桃仁、椰子等),经加工、调配后,再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。根据加工原料的不同,植物蛋白饮料可分为四大类:1.
豆乳类饮料以大豆为主要原料,经磨碎、提浆、脱腥等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的乳状饮料,如纯豆乳、调制豆乳、豆乳饮料。2.椰子乳(汁)饮料以新鲜、成熟适度的椰子为原料,取其果肉加工制得的椰子浆中加入水,糖液等调制而成的饮料。3.杏仁乳(露)饮料以杏仁为原料,经浸泡、磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。4.其他植物蛋白饮料以核桃、花生、
南瓜子、葵瓜子等为原料经磨碎等工艺制得的浆液中加入水、糖液等调制而成的饮料。