小火慢炖3.5小时即可。具体做法如下，首先准备材料：羊蹄：适量、八角：适量、麻椒：适量、花椒：适量、干辣椒：适量、姜：适量、糖：50克、老抽：适量、料酒：适量。
1、羊蹄用清水清洗干净，然后焯一下水，再捞出来沥干水分备用。
2、八角、麻椒、花椒、干辣椒清洗干净，姜洗净切片备用。
3、起锅倒入足量的水，然后加入所有配料烧开，煮开后放入羊蹄，转小火炖3.5小时。
4、羊蹄炖好后不要立刻盛出，放在汤里浸泡2小时更入味。
5、准备一个干净无水的容器，把炖好的羊蹄盛出即可享用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-05-22
材料 羊蹄6个，八角2个，姜片6片，葱50g，香叶7页，良姜10g，砂仁1个，老抽1勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量，糖适量，干辣椒2个 做法 1.羊蹄弄干净，剁开 2.羊蹄放水里煮开，放一勺料酒，再开即可出来洗净 3.炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂 4.开大火收汁，加盐糖调味即可出锅追问
我想知道放什么东西能让他筋烂点
追答只有多炖才可以，放什么东西都不能加速烂的
本回答被网友采纳第2个回答 2016-05-22
用高压锅压，又快又好追问
我是大量的煮
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