食品安全许可证过期，换流通许可证不用交罚款，但是证过期期间还在经营，视同未经许可、无证经营。
证过期期间还在经营，视同未经许可、无证经营的结果：
《食品安全法》第八十四条 违反本法规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门按照各自职责分工，没收违法所得。
违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足10000元的，并处二千元以上五万元以下罚款。
货值金额一万元以上的，并处货值金额5倍以上10倍以下罚款。