断电好。
如果家中不是长期使用热水器的话，尽量关闭热水器，否则既不节能，也大大降低了热水器的寿命。如果家里的电热水器经常使用，但只是用来洗澡的话，还是建议使用的时候再将电热水器打开。安全的使用方法应是电热水器安装可靠的地线，并使用带漏电保护器的电源线。
电热水器如果使用时间长了，如果用户没有及时的清洗热水器的内胆，这样就会造成加热管结垢严重，电热管的热量加热不充分，热水就很慢热起来，影响了正常使用，还有就是局部受热不均而发生破裂的事故时有发生，所以电热水器要每年进行一次维护。
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使用注意事项：
1、供电电源必须具备可靠的地线。
2、必须使用固定三孔插座，且插座安装在淋浴用水喷溅不到的位置。
3、定期（每周）检查机身电源线上的漏电保护开关，禁止使用带开关的插座，以保持漏电保护插头正常工作。热水器过冬谨记 三注意和四法则。
4、条件允许的话，尽量每年对热水器进行一次检查，主要检查加热状况、按键灵敏度、泄水阀是否完好，电管线和支架也要仔细查看。
5、每半年对内胆进行一次清理，主要是清理加热管上的水垢，这也是选择大品牌的主要原因，大品牌良好的售后能够保证专业的清洁，而且省去了自己动手研究的辛苦，价格也相对合理。
如果每天使用热水器，那么不要切断电源；如果是3至5天或更长时间才使用一次，则用后断电是更为节能的做法。
热水器温度设定要合理，开停时间要根据实际需要确定，如果每天需要经常使用热水、并且热水器保温效果比较好，那么应该让热水器始终通电，并设置在保温状态，这样不仅用起热水来很方便，而且还能达到省电的目的。
1、对于不经常使用热水的家庭，建议在洗澡前1个小时开始通电加热，洗完澡后关闭。这样能使电能消耗处于最少的状态，因此也是电热水器省电的状态，从而最大程度上节省电费。
2、对于每天都使用热水器，仅仅用来洗澡，热水的使用量不大的家庭，建议也是在洗澡前1个小时左右打开热水器加热。如果每天相对固定的时间洗澡的话，可以购买电脑控制的热水器产品，利用其定时加热功能来完成。
3、对于经常使用的情况（一般是厨房和卫生间同时使用一台热水器，煮饭、洗碗、洗澡都用热水）建议保持热水器处于一直开启状态，可以根据使用的频率和热水的使用量来调节热水温度，使用量不大的情况，可以把温度调低一点，使用量大的情况下可以调高一点，这样能使电热水器省电。
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使用方法
1、运用电热水器时，接通电源，指示灯亮，表示正在电加热，当水温到达设定值后，指示灯熄灭，表示切断电源。这样指示灯时亮、时熄表示正在自动保温。
2、电热水器(贮水式)要先注满水，再通电加热，经预热后即可运用。如遇到水源压力降落 或忽然停水，最好关闭电源。
3、电热水器都配有水龙头，并带有回流安装，通常用"蓝色"表示冷水，用"红色"表示热水。运用时，旋开"红色，"水龙头，就有热水流出，此时如水温过高，可同时旋开"蓝色"水龙头，并调理出水量大小，即可得到适温的热水。
4、电 热水器的温度调理器上，都有水温标志刻度，如用"I"、"Ⅱ"、"Ⅲ"或标示英文、阿拉伯数字表示水温低、中、高的调理位置，把温度调理旋钮对准某个标 志，热水器的水温就会坚持在该档指示所设定的温度。在运用时，先让水洒出来试出实际水温，然后淋浴，避免水温过高，烫伤皮肤。
5、上水时必需将出水口翻开，等内胆里的空气完整排出后才能检查水是否注满。
6、 排绝前必需先将电源切断。
7、作封锁式装置时，加热期间进水阀必需处于开启状态。
8、 刚翻开阀门时，不要把出水方向对着人体。
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