第1个回答 2008-03-18
常言道“饭前先喝汤,胜过良药方”,这话是有科学道理的。这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路。吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,可有效防止干硬食物刺激消化道粘膜。
吃饭时进点汤水也是有益的,因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴感,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。
所以,营养学家认为,养成饭前及吃饭时不断进点汤水的习惯,可以减少食道炎、胃炎的发生,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。
饭前喝汤有益健康,并不是说喝得越多越好。一般中晚餐前以喝半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,这是因为一夜睡眠后,人体水分损失较多,需要补充水分。
中国营养学会理事长葛可佑研究员认为,饭前饭后喝汤,属于个人饮食习惯的问题,在营养学上没有定论。因此,喝汤问题的关键在于喝什么汤,喝多少汤。如果饭前喝少量美味而含蛋白质丰富的汤,可以给胃肠一种刺激,使之做好接受食物的准备;如果喝酱油汤一大碗,不但会稀释胃液,还可能吃进过多的钠盐,不利于健康。同理,喝水也不好。
参考资料:百度
第2个回答 2008-03-18
呵呵,上面几位根本没答到点子上。
其实,这个区别主要在于对饭粒的咀嚼,如果拿汤泡饭吃,饭粒会很爽滑,非常容易下咽,这样你肯定会减少很多的咀嚼动作,囫囵吞下了许多整颗的饭粒,这些饭比你嚼碎嚼烂的饭肯定要难于消化些,岂不是给你的胃增加了很多额外的负担?如果养成习惯,长期这样,肯定对你胃是有害处的。
吃汤泡饭会伤肠胃,道理就在这里。
第3个回答 2008-03-18
吃饭时喝汤汤里的水太多会冲淡胃液影响消化,煲的汤营养好,不要和主食一起吃,平时多喝有益身体健康!
第4个回答 2008-03-18
因为你吃饭后需要大量的胃液去消化食物,汤喝下去会冲淡胃液,补利于你消化食物,时间长了会出现胃部不适等症状。