在酒店客人点了一条鱼，后来吃着说不新鲜，大怒。工作人员该怎么办，在经理主管都不在的情况下

Question

如题所述

Answer 1

一般情况下是先和客人道歉，然后解释原因“鱼为什么不新鲜？”比如一些不可抗力的缘故，我们也是无能为力的，请求客人的理解。倘若客人还是不满意，可以撤掉这盘菜，或是加菜当作补偿···视情况而定。

Answer 2

看问题出在哪方，是真的不新鲜还是故意找茬的1，客客气气的，给他换一条2，不鸟他，看他能怎样，他要是不要脸你也别跟他客气

Answer 3

可以委婉的劝说，如果是讲道理的人他会接受的。如果是专门来找茬的人就不用理他，但是不付款就想走那是不可能的。

Answer 4

除非他确实有背景有实力你们惹不起，要不理他干嘛。