你好 活海参去肚用水焯了变小变硬了，嚼不动然后就放冰箱里了，这几天想拿出来吃怎么能变大变软呢？

Question

你好 活海参去肚用水焯了变小变硬放冰箱了，想拿出来吃怎么能变软呢？

Answer 1

你好朋友，“活海参去肚用水焯了变小变硬了，嚼不动”这些都是应该的，这是煮成了拉缸盐，不能直接吃，想吃的话需要泡发，方法如下：
1、将海参用纯净水泡1-2天，每天换水2次，泡好的标准：直至将海参的盐分彻底泡除干净。
2、然后将泡好的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的硬的牙状物、洗净，内壁上的白筋不要去掉。
3、上无油锅、加纯净水没过海参，加盖煮沸，然后用中小火煮20-60分钟。煮好的标准：用筷子夹海参，两端自然下垂。
4、熄火，等待水温自然冷却
5、换新的凉纯净水泡1-2天，每天换一次纯净水
6、1-2天后，捞出，就可直接蘸料食用，或者凉拌、热炒、做汤、煮粥食用。同时把多余的单独冷冻，以后可以随吃随取。
注意事项：1、整个泡发海参的过程，手、器皿等都不能沾到油。
2、春夏秋季置于冰箱保鲜层低温泡发，否则高水温长时间会造成海参泡发易腐烂。
3、在泡发过程中，随时观察，把泡发好的海参捞出，没泡发好的继续泡发。
4、纯净水泡发海参效果是最好的，但不是非用不可。