可能一些酒店老板们不懂，其实酒店的员工餐是留住员工的最关键的问题。
中国有句老话：要收买男人的心就要收买男人的胃。
对于员工来说，要留住员工的心先留住员工的胃！
酒店的伙食对于长期在外打工的普通员工来说，真的很重要，连吃都吃不好，又如何安心工作？
有句话说得好，就是龙肉天天吃也会腻的。特别是酒店员工饭堂的厨师，一般是不会变动的，所以他做出来的味道是很难有大变化的，员工吃多了总会腻。这就得在菜谱里做文章，把半个月的菜单都排出来，每天都要求不一样，就是同样一个蒸鱼，每次的鱼的品种也要求不一样的。
员工饭堂，如果是改为自助餐就更好，能吃多少打多少，不会饿肚子。
这就是我们酒店年离职率少于2%的重要秘密之一。
作为酒店老板或总经理的你？真的有这么舍得？
大家好，我是酒店郑叫兽，每天一案例分享！更多酒店知识，请关注百家号“酒店郑叫兽”。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-09-21
简单介绍：
【菜系】（荤素）
肉末茄子
宫保鸡丁
鱼香茄子
麻婆豆腐
醋溜土豆丝四喜丸子
炸萝卜丸子
蒜烧小黄鱼
干锅手撕鸡
小炒腊肉
【汤菜】
番茄蛋汤
鱼丸汤
酸辣汤
家常豆腐汤
牛肉蔬菜浓汤
三鲜冬瓜汤
【主食】
花卷、馒头、面条、蒸米饭
【粥类】
大小米粥、桂花粥、皮蛋粥、八宝粥、绿豆粥、红薯玉米羹
【酱菜】
萝卜咸菜、黄瓜咸菜、泡菜等，不一一列举。
这是大点的酒店的一般选菜，早中晚不同，保持早吃清淡，中午丰盛，晚上健康的原则配餐。
我最近也很纠结，问的问题总是不被答在重点上，这真令人失望。
经常百度不到想要的答案了。本回答被网友采纳
【菜系】（荤素）
肉末茄子
宫保鸡丁
鱼香茄子
麻婆豆腐
醋溜土豆丝四喜丸子
炸萝卜丸子
蒜烧小黄鱼
干锅手撕鸡
小炒腊肉
【汤菜】
番茄蛋汤
鱼丸汤
酸辣汤
家常豆腐汤
牛肉蔬菜浓汤
三鲜冬瓜汤
【主食】
花卷、馒头、面条、蒸米饭
【粥类】
大小米粥、桂花粥、皮蛋粥、八宝粥、绿豆粥、红薯玉米羹
【酱菜】
萝卜咸菜、黄瓜咸菜、泡菜等，不一一列举。
这是大点的酒店的一般选菜，早中晚不同，保持早吃清淡，中午丰盛，晚上健康的原则配餐。
我最近也很纠结，问的问题总是不被答在重点上，这真令人失望。
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第2个回答 推荐于2017-10-13
菜名没有 标准有 早餐：粥两种 花卷 馒头 包子 咸菜两种 鸡蛋 素菜一个 午餐：一大荤 一小荤 一素 两种主食 两种汤 两种水果 两种酱菜 晚餐：一小荤 一素 两种主食 两种汤 两种酱菜 夜宵：一小荤 一素 两种主食 一种汤 两种酱菜本回答被提问者采纳
第3个回答 2012-10-11
那要看在几星级酒店了，如五星级，一般彩色都比较丰富，肉食类的很多，不过菜可以，就是员工食堂的厨师做出来的不行！
第4个回答 2012-10-10
其实也蛮多的 每天都会换 一肉一素还有一汤
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