如何区分是生黄豆粉还是熟黄豆粉

Question

我买了生黄豆粉，用锅炒，怎样才能看出来是否炒熟了？

Answer 1

1、颜色不同

生黄豆粉的颜色偏米白；熟黄豆粉的颜色更加偏黄。

2、味道不同

黄豆粉熟了有豆香味，口感没有生的豆腥味。所以生黄豆粉有一点点的豆腥味，而熟黄豆粉豆香味更加浓郁。

扩展资料：

黄豆粉的功效：

1、控血糖，黄豆中含大豆异黄酮和大豆多肽等，有一定的降糖功效。

2、黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

3、黄豆中的一些成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

4、黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用。

参考资料来源：人民网-养生：黄豆粉能帮着控血糖

Answer 2

闻，熟黄豆有较浓的豆香味。

熟黄豆粉的做法如下：
全蛋液50公克，蛋黄20公克，细砂糖15公克，牛奶250㏄，低筋面粉110公克，黄豆粉20公克，奶油20公克

做法
1.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。
2.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。
3.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面煳均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面煳边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。

Answer 3

闻：黄豆粉熟了有豆香味．尝：口感没有生的豆腥味．

Answer 4

颜色变成深黄色或褐色，有很浓的香味，无豆腥味。本回答被提问者采纳