核桃皮可以吃，不需要去掉，以下是核桃的吃法：
主料：核桃仁100g、鸡胸肉200g
辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、蚝油适量、味精适量、葱适量、姜适量、黄瓜50g、胡萝卜50g
步骤一：鸡胸肉切成丁。
步骤二：加淀粉、油搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤三：凉锅凉油，核桃仁入锅炒熟后盛出，晾凉。
步骤四：胡萝卜洗干净切成丁。
步骤五：黄瓜洗干净切成丁。
步骤六：起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
步骤七：再起油锅，葱姜入锅煸香后，鸡丁入锅炒。
步骤八：加甜面酱炒。
步骤九：加蚝油炒。
步骤十：胡萝卜入锅炒。加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧一会儿。
步骤十一：加盐、味精炒。
步骤十二：黄瓜入锅炒。
步骤十三：核桃仁入锅炒。
步骤十四：炒均匀即可出锅装盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-09-05
如果是老的核桃，皮是去不掉的，如果是新核桃，可以去皮，这样的核桃仁吃起来脆甜，如果不去皮，则比较涩口。
不过核桃仁的皮虽然有一点影响口感，同时核桃仁的皮吃起来有一点苦涩。但核桃仁的皮还是有益处的：
1、核桃仁的皮营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素。含有碳水化物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，这些营养价值较高，而且这些在常见食物中很难补充。
2、核桃的皮含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁的皮含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁的皮还含有多种人体需要的微量元素，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
所以，如果可以，尽量连皮一起吃。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
不过核桃仁的皮虽然有一点影响口感，同时核桃仁的皮吃起来有一点苦涩。但核桃仁的皮还是有益处的：
1、核桃仁的皮营养丰富，含有丰富的矿物质和维生素。含有碳水化物，钙，磷，铁，硫胺素，核黄素，尼克酸，这些营养价值较高，而且这些在常见食物中很难补充。
2、核桃的皮含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁的皮含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁的皮还含有多种人体需要的微量元素，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力。
所以，如果可以，尽量连皮一起吃。
核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
第2个回答 2007-12-18
不需要，像核桃皮，花生皮等有降血脂的功效，一般不用去掉，但你要觉得涩，口感不好，你去掉也可以！
第3个回答 2007-12-18
不用去皮的！那还有营养一些，就像是吃苹果时不用去皮一样！
第4个回答 2007-12-18
有药物作用，对身体好。如同花生衣一样
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