不需要焯水。
主料：芹菜300g、胡萝卜半根、豆腐干1包、猪肉片50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量
1、准备好材料，切成均匀段。
2、油锅烧热先下肉片炒至7成熟。
3、再下胡萝卜，炒至变软。
4、再倒入芹菜，炒熟。
5、最后放豆腐干，加适量盐和鸡精出锅。
6、成品。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2017-10-15
芹菜不一定非要开水烫才可以吃的。凉拌芹菜最好先用开水烫一下。芹菜洗干净后剁成一段段的，水烧开，把芹菜放进去绰一下水，然后拿出来立刻放冷水里面，然后用冷开水过一下，沥干水分，就可以凉拌了。放在冷水里是为了保持芹菜的绿色，不会发黄。
【主料】
芹菜250克。
【调料】
酱油20毫升、鸡粉2毫升、水10毫升、杏仁油5毫升。
【凉拌芹菜的做法】
1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。
2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开。
3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）。
4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。
【主料】
芹菜250克。
【调料】
酱油20毫升、鸡粉2毫升、水10毫升、杏仁油5毫升。
【凉拌芹菜的做法】
1.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。
2.烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开。
3.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）。
4.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。
第2个回答 2015-09-17
不是，看个人爱好，有些人为了减肥不吃带油的食物，将所有蔬菜用热水焯一下放沙拉酱吃，也有的是直接洗好煸炒吃的，所以不一定要用开水烫一下才能吃的。
第3个回答 2012-04-20
不是的，芹菜不用开水烫也能吃。它的功效使血液通畅，有预防心血管病的作用。本回答被提问者采纳
第4个回答 2012-04-20
不用~可以生吃，而且由于咀嚼芹菜消耗的热量大于芹菜本身的热量所以可以减肥哟~~~
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