学校食堂食品安全管理制度有哪些

如题所述

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第1个回答 2012-07-11

餐饮单位经营者禁止采购以下食品：（一）有毒、有害、腐烂变质、酸败、霉变...学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本制度。一、严格把好食品采购...本回答被网友采纳

第2个回答 2012-07-17

1.环境卫生2.人员健康证3.进料环节4.标注操作。5.做好清理消毒6.做好菜品留样。

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学校食品安全管理制度答：食品卫生安全管理制度 1、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强学校食品卫生管理，责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患；2、学校食堂依照《食品卫生法》申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境整洁，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的...

学校食堂食品安全管理制度有哪些?答：一、严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。认真执行卫生“五四”制：由原...

中小学食堂食品安全管理制度?答：第八条食品安全监督管理部门应当加强学校集中用餐食品安全监督管理,依法查处涉及学校的食品安全违法行为;建立学校食堂食品安全信用档案,及时向教育部门通报学校食品安全相关信息;对学校食堂食品安全管理人员进行抽查考核,指导学校做好食品安全管理和宣传教育;依法会同有关部门开展学校食品安全事故调查处理。第九条卫生健康主...

食堂管理制度答：食堂管理制度 一、食堂卫生管理 1. 食品采购与存储：食堂应确保采购食材新鲜，来源可靠。食材进入食堂后，需分类妥善存储，避免潮湿、污染及过期。2.日常清洁与消毒：食堂区域每日需进行清洁，餐具、厨具使用后及时清洗并消毒。定期进行全面大扫除，确保卫生无死角。二、食品安全管理 1.食品质量控制：食堂应...

中小学食堂管理办法最新答：第二条　本办法所称学校食堂，是指设于校园内，为满足本校学生(含教职员工)就餐需要，符合卫生安全标准，按要求准予开办的具有相对独立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空间的专用场所。第三条　本办法规定了中小学校食堂组织管理、食品安全管理、食堂从业人员管理、食堂食品采购、食堂食品储存...

学校食堂食品安全如何管理答：1、建立责任体系。建立责任体系有利于明确工作关系、分配工作任务和追究工作责任。校长是学校工作的第一责任人，也是食堂食品安全工作的第一责任人。学校必须建立以校长为第一责任人的责任管理体系，将工作责任具体落实给分管领导、管理人员和各个岗位的工勤人员，让每一位员工都以高度负责的态度承担风险压力，...

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