活螃蟹蒸之前怎么弄死活螃蟹蒸之前怎么处理

Question

如题所述

Answer 1

1、活螃蟹蒸之前怎么弄死：

用筷子从螃蟹的口中插入，筷子穿透螃蟹的身体并静置一会后它就会死亡。或者我们也可以将螃蟹用绳子绑起来放入锅中加热，这样就不需要把螃蟹弄死。

2、活螃蟹蒸之前怎么处理：

⑴放在水盆里或者在流动水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，边角都刷洗干净。

⑵蒸蟹的关键是捆绑、仰身蒸，腿不掉，黄不流。螃蟹清理干净后，在蒸锅中放足量水大火烧开，然后放入螃蟹蒸熟即可。

⑶螃蟹根据个大小，8-10分钟即可，最大的蟹15分钟即可成熟，若蒸久了肉老且黄也会流出。