如题所述
双皮奶的制作方法如下:
主料:牛奶200克、糖15克。
辅料:淀粉3克、鸡蛋清2个、果干少许。
1、纯牛奶中加入淀粉和糖,搅拌均匀。
2、鸡蛋分离蛋清、蛋黄。
3、并将蛋清加入到牛奶液中,继续搅拌至蛋清充分溶解,提起筷子没有挂住蛋液即可。
4、将搅拌好的液体用筛网过滤,或者撇去表面浮沫,倒入蒸碗中,盖上保鲜膜备用。
5、蒸锅中倒入适量清水,大火煮至上汽后,放入蒸碗,改成中火继续蒸制10分钟即可。
6、完成。